1 suur kapsapea
4 spl jahu
4 spl taluvõid
5 dl puljongit
200 g hapukoort
0,5 dl piima
3 spl tomatipüreed
Täidis:
500 g hakkliha
4 spl taluvõid
1-2 sibulat
2 spl tilli
3 dl keedetud riisi
pipart
soola
Lõika toore kapsapea küljest suured lehed(10-12 tk). Pane soolaga maitsestatud vette ning keeda 5 minutit. Tõsta kapsalehed välja ja aseta nõrguma. Lõika paksud rootsukohad õhemaks.
Pruunista hakitud sibul taluvõis, sega kõik täidiseained ning maitsesta.
Pane täidis kapsalehele, tõsta lehe küljed täidise peale ja rulli kokku. Veereta kapsarulle jahus ja pruunista pannil igast küljest kuldpruuniks ja aseta ahjuvormi. Lisa puljong ja küpseta 20-25 minutit 180 kraadi juures. Sega piim, hapukoor ja tomatipüree ning vala kapsarullidele. Küpseta veel 10 minutit.
