Kookoshelbeküpsised

3 munavalget
30 g taluvõid
1 dl suhkrut
1 dl tuhksuhrut
150 g kookoshelbeid

Pane kõik koostisosad potti, kuumuta kuni või on sulanud, sega ühtlaseks tainaks. Tõsta kahe lusika abil küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile väikesed pallikesed. Küpseta 200 kraadises ahjus umbes 10 minutit.(Mina unustasin natuke liiga kauaks ahju, kuid otsas nad on ja kõik kiitsid)

Kaerahelbe-rosina küpsised

200 g kiirkaerahelbeid
3 muna
100 g võid
100 g suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
rosinaid

Sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks, soojenda ahi 225 kraadini, laota küpsetuspaber ahjuplaadile ja tõsta sinna lusikaga väikesed pätsikesed. Küpseta umbes 15 minutit.

Kohupiimaküpsised

150 g võid
100 g martsipani
3,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
pisut soola
200 g vanilje kohupiima
suhkur

Sega jahu ja sool küpsetuspulbriga, millele lisa külmad võitükid ja martsipanitükid. Sõtku ühtlaseks ja sega juurde kohupiim. Tainast on suht raske rullida, pane külma pooleks tunniks. Kasuta jahu, lihtsam rullida.
Soojenda ahi 180 kraadini, rulli tainas 0,5 cm paksuseks, lõika tassi abil ümmargused tükid, suru suhkrusse, voldi kokku ja suru uuesti. Küpsetas umbes 15 minutit.

Majoneesi küpsised

2 muna
1 klaas suhkrut
1 purk majoneesi (500G)
2 kl jahu


Munad suhkruga vahustada, lisada majonees, jahu.
Võitatud plaadile tõsta lusikaga väikesed pätsid.
Küpseta ahjus 200 kraadi juures kuni on pealt kuldpruunid.

Osadele küpsistele panin rosinaid peale.

Mul olid väikesed kõhklused kas need küpsised ka head tulevad, ikkagi majoneesiga, aga nii nagu ma lugenud olen ja neid kiidetud on, on nad tõesti head.

Küpsised Kevadlill

1 dl suhkrut
175 g võid
1 muna
4 spl vett
250 g jahu

Või vahustada suhkruga, lisada muna, vahustada korralikult läbi, lisada jahu ja vesi, segada ühtlaseks.
Lasin taina läbi tordipritsi küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Hästi tugev tainas on seega päris raske on neid pihustada. Keskele ei tohiks jääda kõrget tippu, muidu ei saa glasuuri panna kui on soovi. Mina tegin seekord ilma.
Panen siiski kirja ka glasuuri tegemise.

Glasuur

1 dl tuhksuhkrut
1 tl kakaod
vett nii palju, et suhkur märguks( umbes 4 tl)
Tuhksuhkur segada kakaoga, vaikselt hakata lisama vett, segada koguaeg.
Panna potti, kuumutada 36-40 kraadini, umbes siis on õige aeg ära võtta kui kannatab veel käega katsuda, aga tunned, et kui rohkem oleks siis enam käega katsuda ei saa. Muutub vedelaks, ennem küpsisele panekut nõks oodata, muidu on liiga vedel ja valgub maha, kui läheb liiga paksuks ja enam küpsisele panna ei saa siis soojendada pliidil uuesti natuke.

Juustuküpsised

2 muna
100 g riivjuustu
2 spl jahu
natuke soola

Munavalged vahustasin tugevaks vahuks. Munakollased vahustasin lahti, lisasin riivjuustu, soolaga segatud jahu ja aeglaselt segades munavalgevahu.
Ahjuplaadile panin küpsetuspaberi, sinna tõstsin lusikaga väikesed kuhjad. Tainas vajub natuke laiali, seega vahed peaks vahele jätma.
Kuumutasin ahju 200 kraadini, küpsetasin kuni olid pealt kuldsed.

Küpsised Nööp

3 muna
6 spl jahu
6 spl suhkrut

Vahustasin munavalged kõvaks vahuks, munakollased vahustasin koos suhkruga heledaks vahuks. Segasin munavalgevahule vaheldumisi juurde jahu ja munakollasevahu. Segasin segamini. Küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile tõstsin lusikaga väikesed pätsid. Küpsevad ruttu, peab jälgima.