Borš

See aasta proovisin esimest korda talveks borši põhja teha, aega läks aga valmis ta sai. Eks siis talvel näeb kas süüa ka kõlbab.
Retsept Nami-Namist
http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=3202
Eelmisel aastal siia pandud link annab nüüd teistmoodi retsepti, ise tegin allpool oleva retsepti järgi, eelmisel aastal oli seal selline retsept.

 5 dl õli
1 kg porgandit
1 kg peeti
3 kg kapsast
20 tera musta pipart
5 kuni 10 sl soola
200 g suhkrut
4 kuni 5 loorberilehte
1 kg tomatit
1 kg kurki
1 kg sibulat
4 sl 30%list äädikat
tilli

Valmistamine
Riivi porgandid ja peedid, tükelda kapsad ja lõika kurgid, sibulad ja (soovi korral eelnevalt kooritud) tomatid tükkideks.
Aja õli suures potis keema, lisa riivitud peet ja porgand ning keeda 5 minutit.
Lisa kapsas, pipar, sool, suhkur ja loorberilehed ja keeda 20 minutit.
Lisa tomati-, kurgi- ja sibulatükid ja keeda veel 20 minutit.
Kõige lõpuks lisa äädikas ja tükeldatud till ja keeda 2-3 minutit.
Vala kuumalt purkidesse ja kaaneta.
Kui purgi avad, lahjenda sisu veega 1:1 ja pane hulka liha või vorsti. Soovi korral lisa ka keedetud kartuleid.

Antud kogusest saab 7 liitrit borshi.