Küpsetatud juustutort maasikatega

Põhi:

2 dl jahu
1 dl suhkrut
1 tl sidrunimahla
1 tl vanillisuhkrut
1 munakollane
100 g võid

Juustutäidis:

300 g Farmi original toorjuustu
200 g kohupiima
2 dl suhkrut
1 tl sidrunimahla
1 spl jahu
3 muna
1 munavalge(jäi põhja tegemisest üle)
2 dl vahukoort( rõõskkoor 35%)
1 tl vanillisuhkrut

Maasikakate:

100 g maasikaid
2 dl suhkrut
0,5 dl vett(külma)
1 spl kartulitärklist

Maasikaid tordile ladumiseks.

Põhja valmistamiseks sega jahu, suhkur, sidrunimahl ja vanillisuhkur. Lisa munakollane ja toasoe või, sega ühtlaseks. Suru tainas 23 cm läbimõõduga lahtikäiva tordivormi põhja ja äärtele. Küpseta 200 kraadi juures 10 minutit. Alanda ahju kuumus 175 kraadini. Täidiseks vahusta toasoe toorjuust kohupiimaga. Lisa suhkur, sidrunimahl ning jahu, sega korralikult. Lisa ühekaupa munad ja munavalge, pärast igaühe juurdepanekut klopi segu hästi läbi. Sega hulka vahustatud koor ja vanillisuhkur. Vala täidis põhjale ning küpseta umbes 1 tund. Lase jahtuda ning hoia torti soovitatavalt üleöö külmas. Maasikakatteks püreesta 100 g maasikaid. Sega hulka suhkur, külm vesi ja kartulitärklis, vala keedunõusse.
Lase keema tõusta ning keeda 2 minutit pidevalt segades. Võta pliidilt. Lao tordile poolikud maasikad, nii, et tort oleks kaetud ja kalla maasikatele, veidi jahtunud maasikasegu.