Suvikõrvitsasalat-kaste

Sellel aastal tekkis mul soov proovida hoidises ka suvikõrvitsat, sai natuke mööda netti kolatud ja selline retsept leitud:
http://liiliapere.blogspot.com/2010/02/suvikorvitsasalat-kaste.html

Tikri-kiivimoos

Korjasin tikrid ära ja tahtsin neist teha midagi teistsugust, mitte tavalist moosi. Kuskilt oli meelde jäänud, et keegi on teinud kiiviga. Kuna retsepti ei leidnud tegin siis oma mõistusega.

1,2 kg tikreid(heledad enamus ja natuke tumedaid ka )
800 g puhastatud kiivit
1 kg suhkrut+20g moosipaksendajat
0,5 dl vett

Panin tikrid veega keema, varsti lisasin tükeldatud kiivi ja lasin natuke aega neil koos keeda. Püreestasin saumiksriga ja lisasin suhkru  ja moosipaksendaja. Keetsin kuskil 10 minutit.

Väga maitsev sai.

Ploomikompott

Otsisin kaua kuidas teha, lõpuks leidsin toidutares ühe retsepti kommentaarides sellise variandi mida tahtsin proovida. Kommentaar kuulub kismet1-le
http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=762

Virsikumoos

Kuna uute asjade katsetamise soov on mul ka viimasel ajal siis sai tehtud ka virsikumoosi.
Retsept siit:
http://koopatibiups.blogspot.com/2009/08/virsikumoos.html

Muutsin niipalju, et sidrunit ei kasutanud.

Ploomimoos

Täna sai jälle tegeletud moosi keetmisega. Purki läks siis kollase ploomi moos ja tumeda ploomi moos.
Retsept on pärit siit:
http://www.roosamanna.ee/2008/09/ploomimoos/

Nektariinimoos

Hoidiste tegemise aeg on käes, sai siis mööda blogisid rännatud ja uusi ideid ka otsitud. Nii ma siis leidsin nektariinimoosi retsepti ja kohe tekkis ka tahtmine proovida. Aga kuna mulle meeldivad ikka klassikalised moosid siis muutsin retsepti ja vaja läks:

1,5 kg nektariine
400 g suhkrut + 30 g moosipaksendajat
1 dl vett

Kui olin moosi 15 minutit keetnud siis kasutasib ka saumiksri abi ja nii jäi tükivaba moos. Arvamused moosi kohta on meie peres erinevad, osadele meeldib osadele mitte, igaljuhul kavatsen ühe korra veel keeta.

Retsepti leidsin siit:
http://www.roosamanna.ee/2011/08/nektariinimoos/

Rikkalik lõhepitsa

500 g pärmilehttainast
4 spl BBQ-kastet
1 sibul
600 g lõhefileed
rohelist sibulat
tilli
150 g riivitud juustu

Laota tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri tainale BBQ-kaste. Lõika sibulast õhukesed kettad ja aseta põhjale. Lõika lõhefilee suupärasteks kuubikuteks ja laota kastmele. Haki sibul ja till ning puista kalale.
Laota peale riivitud juust. Küpseta pitsat 15 minutit 200 kraadi juures.

Retsept pärit ajakirjast Naised.

Soe kukeseenesalat kartuliga

250 g keedetud kartuleid
50 g sibulat
60  g peekonit
150 g kukeseeni
3 kadakamarja( võib asendada tüümianiga)
pipart
värsket tilli

Haki sibul ja seened, lõika peekon ribadeks ja kartulid kuubikuteks.
Prae peekon kergelt läbi.
Lisa sibul ja prae klaasjaks.
Lisa kartulid ja kukeseened ning prae läbi.
Purusta kadakamarjad ja lisa roale koos pipraga.
Serveerides lisa värske till.

Retsept pärid ajakirjast Naised.

Kalagratään

500g valget kalafileed
0,5 tl soola
0,5 tl sidrunipipart

Peale:
vahukoor 2 dl
muna 1
riivjuustu 2 dl

võid vormi määrimiseks

Kuumuta ahi 200 kraadini.
Aseta kalafileed võiga määritud vormi. Puista peale soola ja sidrunipipart.
Sega omavahel vahukoor, muna ja riivjuust.
Vala segu kalafileele ja küpseta 20 minutit.

Retsept on ühest vanast Kodukirjast.

Suitsuräim võileival

Puhastatud suitsuräim
Roheline sibul
Till
Majonees
Hapukoor

Puhastatud räime vajutasin kahvliga peenemaks, hakkisin rohelise sibula ja tilli, majoneesi ja hapukoort panin maitse järgi, segasin kõik kokku ja väga hea võileivakate oligi olemas.