Sefiiritort

Jälle panen retsepti hiljem, aga kuna suuremal pojal on 2 nädala pärast sünnipäev siis sai neile üks pidu korraldatud ja selline sai siis tema tort.

biskviit:

8 muna
2dl suhkrut
2dl nisujahu
2 dl kartulijahu
2 tl küpsetuspulbrit
Kasutasin 26 cm ümarat koogivormi, ahjus küpsetasin 175 kraadi juures 35 minutit.

Täidiseks jälle vahele mustsõstramoos-vahukoor-kohupiimapasta.

Sefiir:

6 munavalget
pool klaasi jõhvikamahla
600g suhkrut
0,25 tl sidrunihapet

Keeda suhkrust, mahlast ja sidrunihappest siirup. Lase podiseda vaiksel tulel 15-20 minutit, aegajalt sega, et põhja ei keeks.
Vahusta munavalged, kui siirup valmis siis nirista vaikselt munavalgetesse ja mikserda samal ajal koguaeg. Mikserda umbes 15 minutit.

NB! sellest kogusest tuleb päris palju sefiiri, isegi ütleksin, et sellise läbimõõduga tordi jaoks natuke palju.