Marineeritud kõrvits

2 kg puhastatud kõrvitsat
2 l vett
400g suhkrut
2 kaneelikoort
10 tera musta pipart
10 tera nelki
10 tera vürtsi
4 spl 30% äädikat
soola

Tükelda kõrvits(eemalda pehme seemnetega sisu ja koor).
Sega potis suhkur, kaneelikoor, must terapipar
nelk, vürts ja sool(vastavalt soovile). Kuumuta kuni hakkab keema ja lisa äädikas.
Lisa kõrvitsatükid ja keeda tasasel tulel kuni kõrvits muutub klaasjaks(umbes 45 minutit).
Kalla kohe kuumalt purki ja keera kaaned kinni.