Õuna-pisarakook

150 g võid
1 dl suhkrut
3 munakollast
2 dl nisjahu
2 tl küpsetuspulbrit
500 g hapukaid õunu
kaneeli
suhkrut

Beseekate:

3 munavalget
2 dl suhkrut

Vahusta toasoe või suhkruga. Vahustamist jätkates lisa ükshaaval munakollased. Sega küpsetuspulber ja nisujahu, lisa tainasse. Määri 26-28 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm margariiniga. Koori õunad ja lõika viiludeks, lao tainale ja puista peale suhkrut ja kaneeli. Küpseta 175 kraadises ahjus 20 minutit. Vahusta munavalged suhkruga kõvaks vahuks. Määri vaht õuntele ja küpseta veel 15 minutit, kuni munavalge muutub kergelt kollakaks.